Suflê de batatas

Ingredientes:

1 e meio kg de Batata Inglesa.

1 lata de Creme de leite.

2 gemas de ovos.

3 colheres de sopa de manteiga.

500g. de queijo minas (fresco).

500g. de queijo minas (meio cura).

1kg de peito de frango cozido e desfiado.

200g. de milho verde.

350g. de molho de tomate.

2 cebolas grandes picadas em cubos.

1 tomate maduro cortado em rodelas.

200g. de azeitonas verdes.

500ml de azeite extra virgem.

8 dentes de alho espremidos.

Salsa e Cebolinha a vontade.

Sal a gosto.

Modo de Preparo do Suflê:

Cozinhar as batatas e espremê-las como se fosse fazer um purê. Adicionar o creme de leite, as gemas de ovos e a manteiga. Misture bem. Quando já estiver homogêneo adicione 400g. de queijo minas (fresco). Sal a gosto. Reserve.

 Molho:  

Refogar no azeite extra virgem com temperatura de 180graus a cebola com os alhos espremidos. Adicione o frango e dê uma pequena refogada. Adicione o milho verde, as azeitonas e os temperos (salsa, cebolinha e sal a gosto). Por último acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Reserve. Em uma forma de vidro (aprox. 40cm de diâmetro) previamente untada com manteiga e farinha de trigo despeje a metade da massa de batatas (suflê).

Após adicione todo o molho de frango. Sob o molho de frango cubra com 100g de queijo minas (fresco) restante, mais 200g de queijo minas (meio cura).

Cubra com o restante da massa de batatas. Adicione o restante do queijo minas (meio cura 300g) e rodelas finas de tomate.

Asse por 40 minutos em temperatura de 260graus.

• Categoria:Carnes • Comida: Francesa • Tempo de Preparo: 1h00min • Tipo de Preparo: Assados • Preço: R$20,00 • Rendimento: 10 porções